日本には見かけない食材、世界のごはんの紹介、世界の食文化。
食を切り口に感じたこと、勉強したこと、世界の食をゆるく発信。
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2021年3月の記事一覧
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普通に趣味で料理をしていたんだけど、インドに行き、精進料理の師匠と出会い、どういう時に、なんのごはんを食べたら良いか、スパイスやハーブや食材の勉強をちゃんとしたいな、と思い、始まりました。
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なぜ「しょうこ食堂」という食の活動を始めだしたのか？、料理をはじめた理由など、voiceでお届けしてなかったので、お話。