絶対にボンボンショコラのツヤを出す方法【ピストレ】

投稿内容について

今回は私が実践している型の準備から型にピストレしてムーラージュ（チョコレートのカラを作る）、

ガナッシュを絞る所までの1連の作業工程の温度帯や注意点を解説していきます。

この記事に書いてある方法で実践するとボンボンショコラのツヤを安定して出すことが出来るはずです。

始めてボンボンショコラ作る方やツヤが中々安定して出せないという方、下の写真くらいツヤを出したいという方には是非読んで頂きたい内容になっております。

それではやっていきましょう！