どのテンパリング方法を使ったらいいの？【テンパリング3種類の使い分け】

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今回は「テンパリングのやり方が色々あって、結局どの方法を使えばいいの？」という方向けに解説していきたいと思います。

テンパリングは大まかに分類すると3種類の方法があります。

タブリール法、水冷法、フレーク法の3種類です。

私はこの３つをやりやすさではなく、何をするかによってチョコレート細工などで使い分けをしています。

この記事を読む事で作業に対して適切なテンパリング方法を選択できクオリティも作業性も上がるはずです。

あくまで使い分けについて解説しています。

それではやっていきましょう！