休日ランチに、あのカフェメニューを目指したオープンサンド。 ~アボカドエッグトースト

こんばんは。 ここ数日で、もう真冬並みの気温になってきましたね。外に出かけるのが億劫になってきます。。。 今日は、そんな休日のランチを作ります。 サンドイッチを作ろう！今日はかねてから考えていた、サンドイッチの課題に挑むことにしました。 事の発端は、noteで仲良くさせていただいている皆様の間で、サンドイッチ作りが盛り上がっていたこと。 パンが大好きな私はサンドイッチもよく食べるので、わぁ美味しそう〜と見ているだけでほっこりしていました。 つい先日、ケイチェルおじさんか

気が付いたら、生食パンを好きになっていた。

気が付いたら、あの高級生食パンを好きになっていました。 あんなに真っ白くてふわふわで、リッチな生地の食パンを好きになるなんて… しっかりと歯応えのある茶色いドイツパンが大好きな私にとっては、不覚とも言える驚きです。 今日も家にある、朝日に輝く生食パン。 ドイツパン大好き私はドイツパンが好きです。1度ドイツに住んでから、すっかりファンになりました。 ドイツパンは、酸っぱくて、黒くて、固くて、美味しくない？ …いえいえ、そんなことありませんよ。そう、私もかつてはそう思って、何

Mr. CHEESECAKE をつくってみた！

こんにちは。今日は久々にお菓子作りレポートをしたいと思います。 作ってみたのは、大人気という噂の、あのチーズケーキです。 Mr. CHEESECAKEのレシピ少し前から話題になっている、Mr. CHEESECAKEをご存知でしょうか。 とても人気で毎週数量限定のオンライン販売なので、入手困難なのだそうです。 表面に綺麗な焼き目がついて、素朴な長方形の断面。 シンプルで美しい化粧箱に入って、贈答用としても素敵ですね。 そんな人気店ですが、なんと公式サイトでレシピが公開され

母のマーブルケーキは、昔とちょっと違う気がした。(それとも、昔からこうだった？)

また母のレシピでお菓子を作りたくなりました。 今回は見た目にも楽しい、ココアのマーブルケーキに決めました。 簡単で、一度に沢山できて、お友達に配るのにもぴったり。アーモンドの香りと食感がリッチな、バターケーキです。 ＊＊＊ このレシピは、簡単であまり気を遣うポイントのないレシピです。 何度も焼いていますが、これと言って失敗があったことはありませんでした。 バターケーキって、失敗しないケーキの代表格なのかもしれません。 とても素朴なケーキなのですが、焼き立てのサクサクした

母を偲びたくて、フロランタンを焼く。

お家で久々にゆっくり過ごす時間ができた週末。 母がよく作っていたレシピで、フロランタンを作りました。 いつもどおりの、この気取らないお菓子は、香ばしくて止まらなくなる美味しさです。 家族はみんな大好きだったから、母は一度に大量に焼いていたのを思い出します。 お菓子の焼ける良い匂いは、吹き抜けを上って家中に充満して、一番遠くの部屋にいる父も、そのうち気がついてリビングに降りてくるのでした。 ＊＊＊ 2月某日、母は亡くなりました。 眩しいほど春の日差しが届き、優しさに溢れた

王道のチーズケーキが、美味しすぎて震えた。。。

凄いモノを作ってしまいました…… これぞ、王道なベイクドチーズケーキ。 カフェで500円で売ってそうなくらいの、美しさ。 特にボトムのクッキーが、今まで作ってたレベルを超えてきました。 憧れのスタバのチーズケーキにそっくりなのです。 こんなの作れるんだ〜、と驚きです。 週末のこと 先週の土日は、バナナケーキを焼きました。 大雨のため、チーズケーキ食べたいという夫の希望は叶わず、家にある材料で作ることになったのでした。 そして、出来上がったバナナケーキは想像以上に美味

生食パン、焼いちゃいました。

先日すっかり好きになったと申し上げました、高級生食パン。 何もつけずにトーストして食べるのが、とっても美味しいんですよね。 ハマればハマるほど、作ってみたくなるのが本望…？ 家でも作れないかと薄々思っていたのですが、ふわふわな柔らかいパンほど生地がべちゃべちゃで手捏ねは苦労することを知っていたので、慎重になっていました。 それでも、気になってYoutube動画のレシピを色々見ていると、手捏ねのレシピもあるようなのです…これはやってみたい！ 食パン型を購入ついに買っちゃい

どこか懐かしい、喫茶店風の固めプリン。

プリンは、どこか懐かしい記憶と結びついている。 この黄色い不思議な食べ物は、色を変え形を変え、沢山の人たちに愛される。 これひとつだけで、語れる思い出がある方もいらっしゃるのではないだろうか。 私の物語は小さい頃、私はなぜかプリンが嫌いだった。 多分、食べず嫌い。卵なのにゼリーみたいなプリンが、子ども心に不気味だった。給食に出たカッププリンは大人気で、私のプリンは友人達の争奪戦だった。 そしてある時から、プリンが美味しい食べ物だと気がつく。 子ども心は不思議で、未知のもの

大人気なドイツのリンゴケーキをリピ！ ~Apfelkuchen mit Streusel

また焼いちゃいました。「コレすっごい美味しい！」と言われる、Apfelkuchen(リンゴケーキ)。 この写真を見たドイツ人の友人は「すごくドイツっぽい」と再現度に太鼓判を押してくれました。素朴なドイツの定番ケーキで、ドイツ以外の国ではGerman apple pieとも呼ばれます。 このリンゴケーキ、日本の友人たちにも不思議なほど人気があります。食べた人の感想は大抵、「カリカリで美味しい」「しっとりして美味しい」のどちらか。一見相反する「カリカリ」と「しっとり」が、1切れの

褐色の魅力 ~キャラメルパンナコッタ。

上品なカップデザート。 ~少ない材料でレアチーズムース

皆さま、こんにちは。 5月らしい暖かい日が続いていますね。 日差しの強い日には、夏のような暑さを感じるようになりました。 今日は、暖かい季節に食べるには丁度良い、ちょっとした冷たいデザートを作ります。 参考レシピEmojoie (えもじょわ)さんのレシピを見ながら作ります。 Emojoieさんのお菓子動画は、「美しい」の一言に尽きます…いつも見入ってしまいます。レシピは本格的ながら作りやすい分量で、材料の余りが出にくいのが助かっています。身近で簡単なお菓子はよく作ってみて

たまには和菓子も。~白玉できな粉餅風