レシピ　ピザ生地

焼きたくなった。

ピザ

レシピ

材料

直径２４センチほど３枚分

• 強力粉　２００ｇ

• 薄力粉　５０ｇ

• 砂糖　２０ｇ

• 塩　３ｇ

• ドライイースト　５ｇ

• 水　１４５～１５０ｇ

• オリーブオイル　２０ｇ

作り方

1. ボウルに材料全てを入れる。
   （ドライイーストと塩は離して入れておく）まずはボウルの中で生地をまとめる。

2. 粉っぽさが無くなってきたら台に生地を置き、滑らかになるまで捏ねる。
   そんなに一生懸命捏ねなくても綺麗にまとまればＯＫ。

3. ３等分して綺麗に丸める。閉じ目をしっかり閉じて下にし、ラップをかけて乾燥防止して温かい場所で１０～１５分放置。

4. オーブンシートに生地を乗せ軽く押さえて少し平らにしてから、手のひらの付け根や指を使い生地を押し広げる。
   少々べた付く生地なので、伸ばしにくければ打ち粉をする。外側に粉っぽさが残った焼き上がりもそれはそれで美味しい。
   移動が楽、形が歪みにくい。

5. ２４cmの丸に伸ばしていく。生地の周りの１cmほど内側を手のひらの付け根や指で押さえて淵に厚みを出し、耳を作る。

6. お好みトッピングで焼く。

最後まで、読んで頂き、感謝です(ペコリ)