肉まん

今日のホームパーティは、蒸しパーティ。
蒸すのは、コレ。

肉まん

皮、具のボウル２個で簡単にできる。
簡単でおいしい。

レシピ

材料

8個分

＊皮

• 強力粉50g

• 薄力粉150g

• ドライイースト大1/2 (5g）

• ベーキングパウダー大1/2 (5g)

• 砂糖30g

• サラダ油大1/2 (6g)

• 塩少々

• ぬるま湯100cc

＊具

• 豚挽き肉150g

• 玉ねぎ1/2個

• パン粉大1と1/2

• ウェイパー大1/2 (8g)

• 醤油大1 (15g)

• ごま油大1/2 (5g)

• 砂糖大1/2 (5g)

• 片栗粉大1/2 (5g)

作り方

1. ボウルを秤に乗せて皮の材料を全て計り入れ、100ccのぬるま湯を少しずつ入れてこねる
   イーストの塊がなくなったらOK
   パンのように表面ツルツルになるまで捏ねたら、なお良い

2. 1にラップをして室温で約15分くらい置いておく

3. 玉ねぎをみじん切りにして、パン粉を混ぜる

4. 3と他の材料を全てボウルに入れて（秤の上で計りながら入れると楽）混ぜて8個に丸くして分けておく

5. 皮を麺棒で伸ばす。
   この時周りは薄く、中心はあまり伸ばさないでおくと包んだとき具が中心にくる

6. 具を乗せて包む
   綴じ目に具が付くと綴じなくなるので気をつける。
   綴じ目はしっかりとじる。

7. 蒸し器に湯を沸かし、クッキングシートを敷いて肉まんを離して並べる

8. 中火で20分でできあがり

最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)

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