ブダイの煮付け

ブダイを食べよう。

ブダイの持ち味をもっとも生かせる料理との声も。

ブダイの煮付け

ちなみに、こんなお魚です。

https://gourmet-note.jp/posts/11630

レシピ

材料:

• ブダイ
  大型なら兜煮（頭部だけ）でもOK、小型ならまるのまま煮つけてもいい。

• 長ネギ

• しょうが

• 煮汁
  甘くないのが好きなら、Aだけ。
  甘いのが好きならAとＢ。
  
  A
  水 大さじ6
  醤油　うすくち　大さじ2
  酒 大さじ6
  
  Ｂ
  砂糖　大さじ1
  みりん　大さじ2

おてがるにつくるなら、
徳蔵丸の秘伝の煮汁100cc
水100cc
で、簡単美味しい。

徳造丸 秘伝の煮汁 しょうゆ味(小) 500ml

作り方:

1. 水洗いして一度湯通しする。

2. 冷水に落として残った鱗やぬめりを流す。

3. 水、酒、しょうゆ（薄口しょうゆ）で煮る。
   ご飯のおかずに煮るなら砂糖やみりんを使ってもOK。
   くさみがあれば、しょうが入れてもOK

4. 食べた後の煮汁は冷やすと煮凝りになる。

身が大きいので、たっぷりおかず。
ブダイをぜひ。

最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)

#魚を食べる
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