【今日も沢山のご予約！感謝します。今日お採れた野菜＆食材の顔を見て作る料理で食べる愉しさを！】

おはようございます。

その日採れた食材の顔を見て作る料理で、食べて幸せ心も身体も元気になる料理を作る！と決めている

ちょっと頭の変な料理人、母ちゃんchefです。

今週も店内、そして懐石弁当のご予約など、おかげさまで忙しくさせていただいています。

感謝します！ありがとうございます。

しんこきゅうの料理はその日採れた野菜＆食材の顔を見て作ります。

野菜はとても正直です。先日までは雨も少なく暑い日の連続。例えば無農薬で作っていただいているゴーヤ。皮や中の種の入った綿の部分が薄く、苦みと歯ごたえのあるものでした。

ところが、ここ数日の冷え込みに、水分を蓄え柔らかな歯ごたえとマイルドな苦み。

野菜は正直です。気候の変化と土壌の状態で味は七変化。

母ちゃんｃｈｅｆはそんな野菜の味を見て常時１０種前後揃えている塩や醤油、みりん、酢などの調味料で調節して野菜の顏（個性）を活かした料理作りを愉しんでいます。

なので同じ調理法でも味が違う。逆に同じ素材でも個性を活かす調理法をするなどしています。

なので！しんこきゅうのあつらえ懐石御膳定食はその時その時の味を楽しめる。

つまり！あなたが今日食べる料理は世界でたった１つの定食になりますね。

こんな料理を作っているのはここだけ！

ここだけ！今だけ！料理で食べることを愉しんで欲しい。そんな思いを込めて、今日も元気料理であなたの笑顔をお待ちしています。

今日も良い一日をお過ごしくださいね。

「食べて幸せ心も身体も元気」

しんこきゅう（心幸食）母ちゃんｃｈｅｆ藤村綾子

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【しんこきゅう（心幸食）】

【日曜日限定！カレー専門店　肉盛りカレー野郎】　　　　　　住所：長野市松代町松代１４９６－２２　　　　　

電話・ファックス　　　026-214-3108　　　　　　

営業時間　　11:00〜15:00(L.O.14:30)　

　　　　　　17:30〜22:00(最終入店20:00 L.O.21:30)　　　　　

定休日； 月曜日

　※月曜祝日は翌日代休・日曜限定「肉盛りカレー野郎｝　

　※日曜のみカレー専門店に変身

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