【食べて（食）幸せ（幸）心も（心）身体も元気！お越し下さるあなたの笑顔を想い！化学調味料不使用！北信州の野菜・恵みを活かした手作り温か料理！今日も元気にお届けします。あなたの笑顔が母ちゃんシェフ＆姉ちゃんパテシェの元気の素】

おはようございます！しんこきゅうの母ちゃんシェフです。

連日の忙しさ。嬉しい悲鳴です。感謝します。ありがとうございます。
お客様との写真です。県外からお越しのお客様小学校からのお友達と旅行で松代を訪れて下さったとのこと。

グーグルで検索をかけてわが家を訪れて下さいました。

嬉しいですね。

しんこきゅうの料理を食べて頂き、「来てよかった！」と満面の笑顔。

「こんな楽しい料理は食べたことない！」との声も多いです。感謝ですね💛

写真を一緒に撮っていただきました。フェイスブックへの顔出しもご快諾頂き、投稿しますね。

この笑顔が母ちゃんシェフ、姉ちゃんパテシェの元気の素！

今日の食材を見ながら「さて？今日はどんなお客様に会えるかな？あなたの素敵な笑顔をどうお伝えしようか？な」っとワクワク仕事が出来る原動力に繋がります

やっぱりちょっと頭変ですかね？（大笑）。

こうしてワクワク、毎日を迎えられること。とても幸せです。

今日は鯖のオリーブオイル漬けを使って、高野豆腐の鯖のムースカツレツを作ってみました。昨日のお弁当に作り、大好評だったので今日も又作ってみました。

鯖をお洒落に食べていただける1品です。鯖の臭みが苦手なあなたのために、自家製の青唐辛子味噌を少し入れて香りを旨味に、そして辛味をやわらげるために自家製マヨネーズをブレンド。

信州らしさを大切に！っとえのきのしめじを入れました。

この鯖のムースを15時間かけて作ったべジブロスと利尻昆布・本枯節で煮詰めほんのり磯の香りを忍ばせた高野豆腐にはさんでみました。
カツレツ仕立てで召し上がれ！

鯖にはDHAやEPAに代表されるオメガ3系高度不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす一方、善玉コレステロールを増やす働きがある。 なので動脈硬化の予防、改善や高血圧などの生活習慣病から私たちの身体を守ってくれちゃう❤

更に、高野豆腐には

・ホルモンバランスを整える「大豆イソフラボン」
・コレステロールの排出を促す「レジスタントタンパク質」
・健康維持に欠かせない「マンガン」
・骨や歯を健康に保つ「カルシウム」
・出血を抑制する「ビタミンK」
等が含まれ、栄養効果・バランス◎

っと、実はこの料理！食べて健康、痩せる効果も見込めるんですよね。
魚をお洒落に！そしてヘルシーに召し上がっていただける。これぞ、しんこきゅう母ちゃんシェフの作る料理の醍醐味。笑

？？？？がいっぱいついちゃう（笑）ここだけ！今だけ！のけったいな？！だけど、食べれば健康に！そして痩せる効果もワクワクしめる❣それがしんこきゅう料理なんです！

食べるあなたのワクワクする笑顔がとても楽しみ。お越し下さったあなたには料理に関する豆知識や時にはクイズをお出しして更に！更に！愉しんでいただいてますよ。

とにかく、笑顔がいっぱい！愉しいをいっぱい味わって、食べることをとことん楽しんで欲しい。

・その日採れた野菜の顔を見て作る。
・農家さん・調味料を作る職人さん等作り手の想いをくみ取る。
・素材の味を活かす。
・だから化学調味料は使わない。
・食材をとことん活かすべジブロス。
・耐えるあなたの笑顔を想う。

などなど、しんこきゅうの料理はやっぱりここにしか無い？！（笑）
ここだけでしか食べられない！今だけ、その時だけしか出会えない一期一会の味を大切に、あなたのかけがえのない食の時間を想い出にできるお店作りしてます！

「どこへ行っても同じ料理。。。」何てあなたにワクワクランチ＆ディナー愉しみたいあなた！是非しんこきゅうの元気母ちゃんに会いに来て下さいね。

「料理を作るのではない！食べるあなたの幸せを作りたい！」
食べて幸せ！心も身体も元気になる！ご飯ならしんこきゅうへ。
あなたの素敵な笑顔をお待ちしていますね。

では！今日も良い一日をお過ごしください。

行ってらっしゃい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
「食べて幸せ！心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食）母ちゃんシェフ　藤村綾子
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3日に1回、朝イチインスタライブ始めました。
母ちゃん自身が健康な身体を手に入れるために食べている食事が「しんこきゅう」料理のベースです。今日はどんな料理固めらfれるのか？又どんな効能、効果があるのか？料理レシピのお話も聞けるときも！食べることを愉しみたい！ワクワクして欲しい！そんな想いを込めてお届けしています。時間は10時から11時を予定あなたが元気に成る情報発信しています。
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しんこきゅうも取り上げて頂きました！ゆうさんありがとうございます❤
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【しんこきゅう（心幸食）】
【日曜日限定！カレー専門店　肉盛りカレー野郎】　　　　
　　住所：長野市松代町松代１４９６－２２　　　
　　電話・ファックス　　　026-214-3108　　　　
　　営業時間　　11:00〜15:00(L.O.14:30)　　　　　　　　　
　　　　　　　　17:30〜22:00(最終入店20:00 L.O.21:30)　　　
　　定休日； 月曜日　　　　　　　　
　　　　※月曜祝日は翌日代休・日曜限定「肉盛りカレー野郎｝
　　　　※日曜のみカレー専門店に変身
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