最近はすっから料理にハマっていて、料理は化学というけどホントだなと思う。
調味料を使わず素材の味を知ると、どの調味料と食材の調理方法を組み合わせると甘みや旨味や塩味を感じるか、などをしることができる。
塩は海塩、糖類ははちみつ、オイルはいろいろ。最近ははちみつのドレッシングが好き