京野菜でキムチ漬け

全て京都から野菜を取り寄せて

白菜2株でキムチを漬けました。

ミキも入れて1週間発酵させます。

ミキの乳酸菌とキムチの乳酸菌。

どんなお味になるか楽しみです。

キムチは塩ふりと水抜きがポイントになりますね。

白菜キムチの時期も、もう終わりになりますね。

キムチ冷蔵庫があれば、もっと漬けちゃうんですが😂