『アヒルストア』の齊藤輝彦さん、『Libertin』の紫藤喜則さん、『祥瑞』の柴山ケニヤさん、『MERCI BAKE』田代翔太さん、アートディレクターの岸直人さんが、ナチュラルワインを飲みながらお届けする
「SHIBUYA Midnight Wine Bar 1AM」

今月はゲストに編集者の岡本仁さんをお迎えしました。
トークテーマは【嫌な客】
「店の常連になりたくない」という岡本さんを中心に、皆で接客などについて語り合いました。前々回のサービス論につづく、サービス論ビヨンドといった内容にもなっていると思います。
岡本さん独自の「外食における美学」は、なにか日々の生活のヒントになりそう。秋の夜長に是非お聴きください。

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