【パーソナリティー】
・相馬夕輝（D&DEPARTMENT）
https://www.d-department.com/

D&DEPARTMENTつづくをたべる部ディレクターの相馬夕輝さんがお届けするSHIBUYA d&radio。

これまでは47都道府県それぞれにある「その土地らしさ」を紐解きながら、長くつづく食文化を考えていきます。

今回のゲストは、d47食堂料理長 植本寿奈さんをお迎えします。

「d47食堂」は食のロングライフデザインの活動の場として、2012年にスタートしました。スタッフが実際に現地を旅して、名物や伝統料理を食べ、作り方を教わり、生産者に取材してメニューを開発。47都道府県の食をテーマに、月替わりの都道府県定食や旬の素材を使ったごはんを提供するほか、生産者を招いてのワークショップや勉強会なども開催しています。

今回は、どのようなお話が繰り広げられたのでしょうか。どうぞお楽しみに。

▼詳細はこちら📻️🎧️
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今後も放送を通じて、「その土地らしさ」を紐解いていきます♪