【酸味が際立つ本格ドイツパン】 ベルリーナ・ラントブロート
ライ麦粉を80％使用し、しっかりとした酸味が特徴の本格的なドイツパンです。ライ麦特有の濃厚で深い味わいが口いっぱいに広がり、噛むほどにその風味を感じられます。薄くスライスして、ハムやチーズと一緒に食べると、パンの酸味と具材のコクが絶妙にマッチし、さらにワインとの相性も抜群。シンプルながら奥深い味わいを楽しめる一品です。
生地には、ドイツ産ライ麦粉を使用し、北海道産の「ゆめちから」と「きたほなみ」を配合することで、酸味と食感のバランスを追求しました。瀬戸内海産の食塩と、フラン
