お醤油の搾りかすで作る惣菜

お醤油の手作りに参加しました。最終段階。お醤油のしこみが終わり、醤油を絞り、絞りカスが出ました。これで何か作りたいと思います。

・ふりかけ
お醤油の搾りかすを軽く炒る
だしをとった後の昆布、鰹節を入れさらに炒る　ゴマを加える
卵かけご飯のお供にかかせません。
このまま卵に突入卵焼きもおいしいです。

・漬物
醤油の絞り粕にみりん、味噌、水などを加え柔らかくして漬物床にする。
最初は塩味が強いので