大江屋レシピ (69) 「すっぴん野菜のソテー」の巻

足がウサイン・ボルト並みに速そうな旬の新鮮オーガニック野菜が冷蔵庫にあったので、思い切って手を加えずに（ある意味ものすごく手間がかかるのだけれど）、「すっぴん野菜」のソテーを大皿で作ることにします。ドキドキ。

果たして何も調味料を足さなくて素材だけで美味しいものが作れるのでしょうか？

全くの未知数ですが、これだけ季節が夏に向かっているこのパワフルな時期の野菜だからこそ美味しくできそうにも思えます。勇気を出してさあチャレンジです。

用意するもの：ゴーヤ、ブロッコリー、人参、玉ねぎ、にんにく、トマト、えのき、青梗菜、さつまいも、生姜そしてオリーブオイル。
ingredients : bitter melon, broccoli, carrot, onion, garlic, enoki mushroom, bok choy, sweet potato, ginger, olive oil.

１） ゴーヤのタネ出しをして食べやすい大きさに切って、他の野菜も「食べやすい」をイメージしながらカットしていきます。全員でまな板の上で「はい、チーズ！」　予めの十分な用意が料理に気合いを投入します。(笑)