大江屋レシピ(130) 「お揚げさんブリトー」の巻

薄い小麦粉で作られたトルティーヤに具材を包んで楽しむ「ブリトー」。お手軽なランチとしてよく食べるという人も多いのでは？お野菜、お肉、お魚、ごはんなど好きなものを包んで楽しめるメキシコ料理です。
今日は「お揚げさん」が手に入ったので、大江屋特製ブリトーに挑戦してみます。あくまでブリトー風。気分はメキシカンジャパニーズ。果たしてどうなるか？

材料：お揚げさん、甘酢、マヨネーズ、ごま、フラックスシーズ、黒胡椒、玉ねぎ、きゅうり、シーチキン、トマト、アルグラ（ルッコラ）、卵。
Ingredients : deep fried tofu, rice vinegar, mayonnaise, sesame, flax seeds, black pepper, onion, cucumber, tuna, tomato, arugula, egg.