大江屋まかないメシ#54「ケチャップキヌアライスだから！」
家に米がないのでキヌアでケチャップライス風を。キュウリは塩昆布でモミモミ。
キヌアは水加減が難しい。たっぷり目で、火を早めに小さくし、ゆっくり気長に蒸らし炊き。（ここで焦って水やお湯を足さないこと！）具は家にあるブロッコリーとセロリドバッと。人参少々。
キュウリは塩昆布でモミモミ3分で。
ハムだったり卵だったりがあればなあって思う。でもブロッコリーと人参とセロリがあれば十分。ケチャップはフライパンで焦がしながらキヌアに混ぜる。
モミモミの成果あり？ちょうどいい柔らかさ。あっさり味だけど塩昆布特有のMSG感もあり大満足。
焦がしたケチャップ大正解。本来は家に米があれば米を５０％残りをキヌアにしたのだろうが、キヌアだけでも美味しい。
キノア、キヌア、今日も、キヌア、明日も、キヌア。でも一握りだけ残してあるコメがあるんだよなあ。それは日曜日に使っちゃおうっと。みんな、いい日を、いい夢を！この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？