やっとといよいよ2

台風が近づいています。風のせいで簾が窓を破らないように巻いたり、はずしたりして備えます。風も雨もまだあまり激しくない午後です。

さて、14日に、起工式をとりおこないました。

従業員達は皆、背中に栴檀一門を背負って出席しました。


残暑厳しい日でありますが、厳粛で気持ちが引き締まる思いで向かいました。

小さな場所で、かわいらしいお店なので、楽しみにしていただきたいです。

このコロナ禍期間の間に私が考えていたことを形にすることになりました。

父や母から受け継いだものを大切に、塩﨑料理長と栴檀を柱に立ち上げます。

松山のおせったいを忘れないで、それぞれの店でそれぞれの料理に特化したものづくりに専念しようと考えております。

塩崎料理長は母が亡くなった後、料理長になりましたが、私には母が元気な時に料理長にして欲しかったと言ってくれました。

あんなに厳しい母にそう言ってくれたことは、ありがたく幸せな瞬間でした。

新しい店でもいろいろな思いやストーリーを皆様にお見せできます。お楽しみに。

新たな栴檀一門を見守ってくださいませ。よろしくお願いいたします。

本日もお読みいただきありがとうございます。
台風くれぐれもお気をつけくださいませ。

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料理旅館栴檀
https://www.sendan-dougo.com

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電話番号:0899772055