【ディープ鹿児島】#011 日置市で“ホタテの上位互換“月日貝食べようぜ！
SELF編集部の小平です。３年前に日置市東市来町に移住したのですが、今、地元発信で「月日貝」が超熱いです。「サラゲ」(皿貝)という名前で地元でしか食べられていない貝だったのですが、近年、あまりの食味の良さから再注目されています。
再注目のきっかけになったのは、神奈川から移住された佐々さん(写真)。コンサルから漁師になり、今は地元で漁をしつつ、月日貝のPRも行っています。オンラインで食べ方配信したり、イベント講演したりと活躍中。先日、佐々さんの漁船に乗せてもらい、採れたて月日貝を食べる贅沢な機会がありました。大きな貝柱は、上品な旨味とクリーミーな甘味。ホタテの上位互換と言われるのも分かります。鹿児島にいて食べたことがない方は3月までは採れるそうなので江口蓬莱館までお買い求めにいらっしゃってください。これからは安定供給、ブランド化、栽培漁業や養殖手法の確立などが課題だそう。ぜひ、俺できるよ！という方はご連絡ください。
佐々さんは「吹上浜の未来を考える漁業者たち」というInstagramもやっておりますので、是非、フォローください。最近何かと話題の日置ですが、訪れる楽しみがひとつ増えるかと思います。
Instergram Link: https://www.instagram.com/fukiage.fmg/
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