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個人経営のカフェのあれこれ

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サラリーマンから一転、夫婦でカフェと民泊を2023年に始めました。カフェでの様々な気づき、データ、Tipsなどを月1くらいで更新します
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厨房内の設計について〈製氷器の設置〉

パナソニック製(SIM-AS2500)を新品で購入し、新築のカフェの厨房内に設置して、約一年が過ぎました。 「ブーーー」というモーター音なのか、何か内部で干渉しあってるような異音が聞こえてくるようになりました。 特に店舗併用住宅で、カフェ厨房の横の扉一枚で隔てた自宅部分で、のんびりアペロを楽しんでいる時などによく聞こえます。 パナソニックのメンテナンスに依頼して、症状を見てもらいましたが、 ・通常の範囲のモーター音 ・製氷時にモーターが稼働し、内部で部品同士が揺れて干渉して