1日１５０gで１１歳も若返る野菜たち。


1日１５０gで１１歳も若返る野菜たち。

ラッシュ大学の実験

ラッシュ大学の実験で、
954人のご老人（平均81才）たちの食習慣と認知機能の変化を5年にわたって調べたそうで

ある種の緑黄色野菜を食べる量が多い人は、

野菜不足の人にくらべて
「11才も認知機能が高かった」という。

研究者たちが脳の若返りに効く野菜としてあげているのは、

* ホウレン草
* ケール
* 芽キャベツ
* ニンジン
* スクマイキ
* からし菜
* アスパラガス

などなど。

いずれの野菜も、
「ビタミンK、ベータカロチン、葉酸、またはルテイン」

のどれかが入っているのがポイント。

1日の摂取量としては、だいたい150〜450グラムぐらいが目安。これぐらいなら、ちょっと茹でれば簡単に達成できるラインですね。

また
ホウレン草やケールなどは食品としての質も高く
毎日食べると、血管を若返らせてくれたり、脳の燃費をアップしてくれたりなどの効果もあるので

積極的に食卓にとりいれたいですね

よろしければ試してみてください。

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