かぼちゃの両面フライパンケーキ

知人が寄ると
予めわかっている時は
手作りのお茶菓子を準備します

同居人とは友人であり同士であり
依存関係を基本築かないスタンスを
保つことを心がけていますが

長野に私自身の友人が訪ねて来たことはまだなくて
同居人は鍼灸士で
時々治療にやって来る方がおり
その様な方や友人知人との出会いは
ご縁であり
その関係性は私も大切にしたいと思うから
心ばかりのおもてなしのつもりで
菓子を焼いたりしています

いつも思いつきで
あるもの勝負のフライパンケーキで
あれ？って言う出来上がりのことも多々ありますが

かぼちゃのケーキは
なかなかの出来だったので
メモしておこうと思います

材料
小さいかぼちゃ　1個
卵　2個
小麦粉　200g
ベーキングパウダー　6g
きび砂糖　120g
牛乳　100ml
米油　30g
クルミ　手のひら2握り
ガーナチョコブラック　板チョコ1枚

オリジナル

① かぼちゃは種を取って実と皮に分け
「実」は3センチ角くらいに刻み
鍋にヒタヒタよりちょっと下くらいの水で柔らかく煮たら
すりこぎで出来る限り潰し
潰れたら牛乳100mlを良く混ぜる
「剥いた皮」も美味しいので
浸るくらいの水と大さじ1位のきび砂糖と一緒に煮ておく

②ボウル🥣に卵🥚🥚2個を割り入れ
フォーク🍴で混ぜたところに
きび砂糖100gを加えて泡立てる様にまぜて少し白っぽくなったら油30gを加え更に混ぜる

③そこに牛乳を加えたかぼちゃをまぜる

④そこに小麦粉200gとベーキングパウダー6gをドサッといれて
混ぜる(基本私はふるいにかけない)

⑤好みの大きさに刻んだクルミとチョコレートを混ぜ
両面フライパンに流し込み
上にサッと煮た皮を並べる
ちょっと押し込むと良い

チョコを混ぜ忘れてフライパンに流してから押し込んだ😅

私はロケットストーブで焼きました
火加減は↓

3本位の細目の枝を手前の方に焚べる
上から火が上がるほど
ゴーゴー焚いてしまうと焦げます

ガスの場合は
弱火で10分火にかけ
フライパンを前後に振って
生地が剥がれたら
フライパンをひっくり返し
更に10分火にかけます

フライパンを返して蓋を開けて見た所

これは美味しいです❣️
是非お試しあれ

きっちり測って
きっちり作るのはゴメンなので
いつも計りの上に乗せて
粉も砂糖も油も上に足し足しで
ボウル🥣は一つしか使いません
泡だてもフォークです

でも出来ちゃうんです

細かいことに拘った時代もありましたが
日常での色々の中でのそれは重荷で
手作りのお茶菓子作りを遠ざけ
既成のお茶菓子ばかりに手を出してしまう
悪いわけではないけれど
来客時はちょっと心を❤️プラスしたい
なので小難しいことは手放して

簡単に手軽に
両面フライパンケーキを活用してます

小さいかぼちゃ丸ごと一個入れてるから粉も少な目ですむし
また作ろう🎵

颯月