ニラダレ【車真紀さんのレシピ】

里山メンマの肉まんにかけて、お楽しみください！

【材料】　写真は1/4量
ニラ　5mmに刻む　100ｇ　1束
醤油　100ｇ
ごま油　大１
米酢　大１
白炒り胡麻　大１
きび砂糖　大１
おろし生姜　小１
おろしにんにく　小1/2

【作り方】
①材料は全て混ぜる
②煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫で2週間ほど

オススメ
肉まん/豆腐/豚しゃぶ/餃子/唐揚げ/納豆/温泉卵/蕎麦＋卵黄/蒸し鶏/炊きたてご飯

栄養について
ニラは細かく刻んでから10分放置するとアリシンが活性化し、より血液をサラサラに
ニラを生で食べる事で栄養を壊さずに食べる事が出来る
加熱するなら油と一緒に炒めると栄養が失われにくくなる

レシピを考えた人：　車真紀さん
1974年埼玉県出身。一般企業に6年勤務。ふと、『好きを仕事にする！』と思い立ち大手料理教室講師（パン/料理/和菓子）として14年勤務。
2005年から2年間はキルフェボンにてアソシエを兼務。一児の母。

車真紀さんのホームページ、インスタグラム
URL→https://www.instagram.com/maki_kuruma
mail→ rivcremepatissiere@gmail.com