菜の花ひと束を、三等分に切る。
湯を沸かし、カッペリーニ（お好みのパスタ）160gを入れる。
2分たったら、菜の花を入れる。
さらに1分たったら、カッペリーニと菜の花をひきあげる。
フライパンに、オリーブオイルとつぶしたニンニク1かけを入れて熱する。
香りが立ってきたら、カッペリーニと菜の花を入れてあえる。
そこに生クリーム100ccくらい、牛乳を200〜300cc（たくさん入れたほうがジュウシーでおいしい）、パルメザンチーズをたっぷり、塩少しを入れてあえる。
お皿に盛りつけ、胡椒を粗くひいてできあがり。これで2人分。
きょうの菜の花は、お湯に入れたら花が咲いた。
#料理 #春のスパゲッティ
