SBカレー粉でカレー

最近、カレールーを買わず、SB赤缶でカレーを作るのにはまってます。
カロリーも抑えられる（気がする）し、辛めなのが好きなのでちょうどいいです。だけど作り方にコツがあって、公式ホームページの作り方だとなんか物足りない？となってしまいます。そこで、YouTubeやらクックパッドやらを見て研究した結果を以下に示します。
自分用のメモなので、かなりおおざっぱです。

手順（多めの1人分）
①玉ねぎ（大き目1/2弱）を大きめのみじん切り。きのこをほぐす。鶏肉は小さめに切って塩と片栗粉をまぶす。
②多めの油で玉ねぎを炒める。塩少々入れて水分を引き出し、水を少しずつ入れながら色が変わるまで炒める。キノコを入れて少し炒める。
③ショウガとにんにくを入れる。トマト缶を大きいスプーン1-2杯入れて、油となじませるかんじで炒める。
④火をを止めて、カレー粉小さじ1杯ちょっと。塩小さじ1/3くらい。鶏肉を入れて表面に火を通す。
⑤お水を100-150cc。蓋をして弱火5分、蓋を開けて中火5分で水分を飛ばす。
⑥味見！ケチャップ少々。味を見ながら塩する。コンソメ、ソースを入れると辛さがやわらぐ。
⑦完成。

工夫した点は、トマト缶の量を減らした（多すぎるとハヤシライスみたいになっちゃう）こと、小麦粉を入れず、焼く前の鶏肉に片栗粉をまとわせたこと。気を付けることは、塩を入れることを恐れない（私は控えめにしがち・・・）！味を見ながら入れること。