木桶との出会いは食事をかえたことから

木桶に出会えたのは、食事をかえてから。 今では土鍋であずきを炊くようにまでなりました。 梅干しもつくり、野草を採って煎じてもいます。 埼玉県にご縁ができたわたしは、 弓削多醤油さんにほど近い場所にいることがわかり、 木桶仕込みの醤油蔵の居心地のよさまで感じることができています。 「木桶」を目にとめる場所が増えれば、との思いからこのマガジンをつくりました。木桶仕込みのおいしさ、たのしみへの感謝とともに、つくりてさん、はじめてさん、Thank you！