豆１００％めん

【豆１００％めん】

「ＺＥＮＢ」という豆１００％のヌードルを頂きました

黄えんどう豆という
たんぱく質が多い一方脂質が少ない豆が材料です

うどん、ラーメン、パスタなどにして
食べるのがお勧めのようです

今回は
釜玉うどん風にしました
ぶっかけうどんのつゆがあればいいのですが
とりあえず玉子に麺つゆをかけました

茹でると豆の色と匂いが出てきました
ざるで切らずにめんの出汁にしました
まず
出汁・スープを入れずに
そのまま豆汁？を飲んでみました
うまく味付けすれば豆スープとして行けそうです

「ＺＥＮＢ」＝「全部」で
食材を十分に活かすして頂くと地球にやさしい
ということです
ＺＥＮＢはお酢のミツカンの商品です

https://zenb.jp/pages/noodle
http://www.mizkan.co.jp

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