とろろ昆布

【とろろ昆布】

東京日本橋室町
「コレド室町」にある
福井の昆布のお店「奥井海生堂」で買った
「とろろ昆布」

ご飯にかけても美味しいですが
豆腐にかけるのが大好きです
今回は冷奴です
湯豆腐でも冷奴でも
醤油よりポン酢をかけるのが好きですが
蕎麦や鍋の「つゆ」をかけました

奥井海生堂は
曹洞宗の本山
永平寺御用達（ごようたし）

福井は
日本海や松前（北海道）で取れた海産物が
上方（京、大坂）に運ばれるための窓口
との印象が強いので
美味しいイメージを持っています

https://www.konbu.co.jp

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