Wild Turkey 8 Year Old

Wild Turkey 8 YearOld
50% 700ml 2300yen

香り：ダージリン味のシフォンケーキ、ドライフルーツの果肉、ほのかにチーズタルト。

味わい：時間をかけて味わうと、ゆったりとした甘味に始まり、すっと差し込む酸味。やがて舌に立つ辛味、そして辛味の億に香ばしさを覚えさせ、後味には湧き立つ辛苦さ、プラムなどの大ぶりの黒い果実を思わす甘味とほのかな酸味が誘う色気を覚える。後味から余韻にかけてタルト生地を思わす油脂感を伴う甘味と香ばしい辛苦さを香らす甘味が加わる。一方ですっと味わえば甘味と酸味が小気味良く舌を流れ、後味濃口のダージリンを思わす上品な苦味と柔らかな甘味が感じられる。余韻に覚える苦味、辛味、甘味、酸味の表情が混沌とせずにパッと花開く感じは非常に魅力的。

総評：飲み終えた後にはこれぞバーボンと思える男らしさや力強さ、香ばしさを覚えるが、丁寧に味わうと意外にもデザート的な風味や香味が数多く感じられる。それでもフィニッシュにふわりと立ち上がる香ばしさが非常にクリアで美しく、なるほど1000～1500円クラスのバーボンとは異なるアバウトさのない表現力が楽しめる。ストレートでも水割りでも説得力のある味わいで、冷たい水割りではややドライな印象の中で贅沢な味わいがなよやかに映し出され、その意味ある対比性に美しさすら覚える。一方で常温の水割りでは口当たりの柔らかさとろんとした表情が明瞭に表現され、香味は変わらず凛々しいも、味わいは丸みを帯びる。ロックでは香りに清涼感が増し、味わいには紅茶の渋味、プラム、プルーンなどのドライフルーツの個性が冷やかさの中に注ぎ込まれ、後味で粒子感ある香ばしい苦味が舌に重なる。飲み方に寄らず、総じて煙草や葉巻を愛好される方には馴染みやすい香味と風味を持つと予想できる作品（ちなみに私は煙草について常習性はありませんが、香味への興味から未知の銘柄を試すことがあります。数本吸うのみですので一箱購入しても大量に余りますｗ）。