白汀苑
マルシェ出展 5/18.19両日 会場:比良とぴあ
琵琶湖の畔で、のんびりゆったりと。
昭和の風情が残るお宿と、変わらぬ景色で愛されてきた民宿白汀苑。
2年前から、その白汀苑に週末営業の小さなカフェを作りました。
滋賀県産のお野菜やお米を使い、季節感を大切にしたおばんざいランチ、ドライリバーさんに特注したパンを使ったホットドッグ等の軽食に、変わらぬ味わい、白汀苑大将の特製きつねうどん、美味しいコーヒーやおやつ、をお楽しみいただけます。
今回は、そんな白汀苑週末カフェの新名物、『熟成味噌スイーツ』2種をご用意。
白汀苑の蔵で、じっくりじっくりおよそ5年ほど熟成させた米味噌。
深いコクと独特の風味を生かして、
スイーツを作りました。
〇熟成味噌チーズケーキ
チーズと味噌、発酵食品同士の相性の良さを生かしたこっくり濃厚なチーズケーキに仕上がりました。
〇熟成味噌蒸しパン
米粉と豆乳を使用したむっちり食感の蒸しパンに熟成味噌の甘塩っぱさが良く合います。
おやつにも、ちょっとした食事代わりにもなる、素朴な美味しさをお楽しみください。
基本情報
※かんじる比良期間中以外の、通常時のお店情報です。5/18.19日は、お店ではなく、マルシェ会場での出展です！
・住所：大津市南小松1095―20
・電話番号：077-596-0056
・普段の営業時間：土日営業
11:30-16:00（LO）
※宿泊状況等により営業日程や営業時間に変更あり。
Instagramをチェック又はお電話にてご確認をお願いします。
