もうすぐお盆がやってきますね。 実家には持病を持った祖父が両親がいるので、コロナの感染者が増えている東京から地元に帰省するのはお預け。 ちょっぴり寂しい今日この頃です。 中々地元に帰れないとなると、ふとした時にいつにも増して様々な思い出が蘇ります。 ■小さな頃共働きだった実家では、私と弟の面倒は祖母が見てくれていました。 当時はお寺さまが経営する幼稚園に通っていて、毎日の幼稚園バスまでの見送りやお迎えも祖母。 そのおかげかおばあちゃんっ子として育ってきました。 夏休みや春休
■暑くなると食べたくなるもの梅雨明けももうすぐ。 暑くなってくると無性に食べたくなるものがあります。 それは・・・『だし』。 鰹節や昆布からとるお出汁ではなく、山形の郷土料理である『だし』が恋しくなるのです。 ■だし？？？『だし』は、きゅうり・なす・おくら等の夏野菜と香味野菜を細かく刻んで醤油等で味付けして食べる夏の定番です。 白ご飯に載せたり、豆腐に載せたり、そうめんのつゆに混ぜたり等、食欲が落ちる夏場にさらさらっといただくのにぴったり。 私の実家でも家庭菜園の野
ご訪問いただき、ありがとうございます。 ヘルシー料理研究家の鈴木沙織です。 今日は私が生まれた故郷のお話を。 ■山形生まれの田舎娘私が生まれたのは、山形県東根市。 東北の片田舎です。 東根市が位置する山形県の内陸部は、四方を山に囲まれた盆地。 見渡す限りの山山々・・・山の麓には田んぼや果樹園が広がり、景色の半分は緑色。 山間の道には狸や猪、猿がいるのは当たり前！ 更には・・・鹿を見かけることも！ 春には山菜採り、夏には川遊び、秋にはくるみ拾いや栗拾い、冬には雪遊び・・・
ご訪問いただき、ありがとうございます。 料理研究家の鈴木沙織です。 タイトルは私が料理研究家になってからずっと心に持っている言葉です。 今日はそんな食に関する思いを少しだけお話させてください。 ■『食』って？皆さんにとって、『食』はどんなものですか？ 活力源だったり癒しだったり・・・色々あるんじゃないかなぁと思います。 私にとっては何かというと、食は幸せそのもの。 例えどんなに辛い時だったとしても、美味しいものがあれば元気を貰える。 幸せな時は、美味しいものによってその
はじめまして！ 料理研究家の鈴木沙織です。 はじめましての皆様に簡単に自己紹介！ ■ 最大−56kgの料理研究家実は私・・・ 元97kgという超絶おデブ体型から、最大−56kgという劇的ビフフォーアフターを遂げているんです。 仕事などのストレスから暴飲暴食の日々が始まり、気づいた時には4Lサイズに！ 当時は男性サイズの服を着ることもありました。 そんなある日、健康診断で医師に『死ぬよ！』と言われて死の恐怖から一念発起。 食事と運動で大幅減量を達成しました。 ■ 美と
