鶏皮が集まってきたので鶏皮煮を作った
私、煮物とかカレーとかに入っている鶏肉の、ぷよぷよした皮がとっても苦手なんです。
カリカリに焼いたのとか、自分でも本当に謎なんですが鶏皮の焼き鳥は大好き。
料理するときは脂の少ない胸肉がメインで、いつも皮は取り外して調理していました。
そしてもったいないことに捨てていたんです…。
でもある時料理本に「鶏皮煮」というレシピが載っていて。
いつも鶏の皮を捨てていてもったいないなぁと思っていた私は作ってみることに。
そしたらですね、これがすごく美味しかった。
ぷよぷよというより
