甘さを抑えるために

以前のどれかの記事に執筆したことがあると思うのですが、昔、甘さを控えめにしたお菓子が流行りだして（今は主流）、その時に、味が薄くなったと評されるお菓子屋さんが増えたのは、『甘さを控えるために砂糖を減らした』だけ行なったからです。

「バターは控えない」 女性初の世界最優秀パティシエ

ニナ・メタイエさん（35）は、国際パン職人・パティシエ連合による「世界最優秀パティシエ」を受賞した。女性がこの賞を受賞するのは、92年の歴史で初めてだ。映像は2023年11月に撮影。 pic.twitter.com/6sLwbEvQSH

— AFPBB News (@afpbbcom) June 1, 2024