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甘さを抑えるために
以前のどれかの記事に執筆したことがあると思うのですが、昔、甘さを控えめにしたお菓子が流行りだして(今は主流)、その時に、味が薄くなったと評されるお菓子屋さんが増えたのは、『甘さを控えるために砂糖を減らした』だけ行なったからです。
「バターは控えない」 女性初の世界最優秀パティシエ
— AFPBB News (@afpbbcom) June 1, 2024
ニナ・メタイエさん(35)は、国際パン職人・パティシエ連合による「世界最優秀パティシエ」を受賞した。女性がこの賞を受賞するのは、92年の歴史で初めてだ。映像は2023年11月に撮影。 pic.twitter.com/6sLwbEvQSH
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