【レシピ】『フィナンシェ ピスターシュ エ フランボワーズ』
アーモンドパウダーを一切使わないピスタチオのフィナンシェ生地に、フランボワーズのコンフィチュールを乗せて焼き上げたお菓子です。贅沢なレシピなので材料原価も高いです。商売的には、「ピスタチオパウダーの一部をアーモンドパウダーに変える」「ピスタチオペーストを減らす」「フランボワーズジャムを絞らない」などをすることで、商品化しやすいかもしれません。
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