さかぱんカフェ開店準備中@保健所に相談してきました!
飲食店事業者と菓子製造事業者どうも、さかぱんカフェ店主の息子。筆者です。
今日は店舗の設計図を完成させるために、保健所へ相談に行ってきました。
相談したかったのはひとつ。
パンをテイクアウトするのに必要な菓子製造業の許可はとるのに必要な製造室と、喫茶店の調理場の区分けです。
事前に集めた情報ではカフェ用の調理場とは別に製造室が必要とのこと。となると、あまり大きくない空間。工夫しなくてはなりません。
場合によっては共有でつかって設備もあるなど。相談しなくてはわからない点も多く