日本人はレアのステーキがなぜ好きなのか…

アメリカを代表する料理といえばステーキ。
ロサンゼルスでもニューヨークでも。
太平洋のど真ん中で牛なんかとは縁がなさそうなホノルルですら、人気のレストランを教えて下さい…、といえばステーキレストランの名前があがる。

日本の寿司に天ぷら、すき焼きを全部まとめてひとつにしたぐらいの位置づけなんじゃないかと思ってしまうほど、アメリカの人はステーキが好き。
そしてアメリカのステーキはおいしい。
ボクもアメリカに行けば必ず一度はステーキレストランで食事をする。

１５年ほど前にホノルルに滞在したときのこと。
開業してまだ半年ほどというステーキレストランに行ってみた。
すでに日本からのお客さまにも人気のようでボクらも含めて６組ほど。
日本語の堪能なサービススタッフもいて、日本語のメニューも用意されてた。

日本人がアメリカ流を気にせずに日本人としてのわがままを通せる外国。
それがハワイ。
そしてホノルル。

ステーキという料理に対して日本人特有の想いをそこで再確認。
まずはそれからお話しましょう。

おいしいステーキにありつける唯一無二の方法