雨音にチャイコフスキー。銀座ウエスト

ひさしぶりの銀座の街です。
食事を終えても去りがたく、銀座ウエストでお茶を飲む。
せっかくだから甘いもの。ケーキのサンプルを見せてとお願いすると、うやうやしくケーキのトレーが運ばれてそのどれもが華美でないのにうつくしく、全部食べたくなってしまうほど。

友人はチョコレートとバニラのスポンジがバタークリームでモザイク状に組み立てられてるチョコレートケーキ。ボクはエクレア。
アイスコーヒーをお供にもらう。
ふっかりとした分厚いタオル生地のおしぼりにミルクとガムシロの銀のピッチャー。アイスコーヒーには白い下皿。銀のマドラーがついてきて、ケーキのお皿にもグラスの下皿にも、そしてお冷のグラスにも銀座ウエストのロゴの天使が箔押しされて、テーブルの上がたちまち華やかになっていく。

ここのエクレアはふっくらとしてやわらかな薄い生地が特徴で、シュークリームを細長くしてカスタードクリームを詰めたようなやさしい仕上がり。このカスタードクリームがポッテリとしていてなめらかで、上にかかったチョコはパリッと歯ざわり軽快。苦味がしっかりとしてカスタードクリームの甘みにくっきりとした輪郭つける。オキニイリ。

氷の上に浮かんでなかなか沈まぬクリーム。乳脂肪分がたかくてアイスコーヒーの飲み口をやわらかにする。これも好き。
お店のドアが開け放たれていて、道路を打ち付ける雨の音がお店の奥まで響いてくる。ＢＧＭはチャイコフスキーのバイオリン協奏曲。その哀愁に満ちた音色に雨音がフリルをつける。ちょっと切ない午後のこと。

銀座ウエスト 銀座本店 (銀座/喫茶店)