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ピザはなぜ円形をしているの?
なぜピザは丸いんだろう。
そしてそれってピザにとって唯一の形なんだろうか…、って思ってそれで書いてみました。
いきなり引用で恐縮です。
ピザあるいはピッツァ(伊: pizza)は、小麦粉、水、塩、イーストをこねた後に発酵させて作った生地を薄く円形に伸ばし、その上にトマト、チーズとその他に様々な具(アンチョビ、マッシュルーム、タマネギ、オリーブ、その他野菜、肉類など)を載せ、オーブンや専用のかまどなどで焼いたイタリア発祥の料理である。
wikipediaによると「ピザは円形」と定義されてる。
ならば円形じゃないとピザじゃないかというと、実は円形じゃないピザもイタリアにはあるんです。
シシリアの四角いピザ、スフィンチョーネ
シシリアの郷土料理のスフィンチョーネ。
別名「シシリアンピザ」って呼ばれるピザが四角い。
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