自家製酵母パン作り／5月の復習・質疑応答まとめ

前月の投稿動画の復習を兼ねて、チャンネルに届いたご質問にライブ配信で纏めてお答えします。

【湯ゲル×サワー種】捏ねずに作る、良いとこ取りバゲット

Q..家庭用オーブンでこの生地量で2本は長くて入らないと途中で気づき、3本にしました

Q1.焼きました。 ドライイーストだけのバケットより形成はやりやすかったです。 初めて外がバリと焼け中はフアモチ。全粒粉が入っているせいか小麦の甘さがとても感じられ美味しく頂きました。サッちゃん美味しいレシピありがとう。 ところで何でクープを入れるんでしたかね？ クープが上手くひらいたとか自分で満足したりしてましたがふと思ってしまいました。 明日のバケット楽しみに食べますね。