自家製酵母パン作り／11月の復習・質疑応答まとめ

前月の投稿動画の復習を兼ねて、チャンネルに届いたご質問にライブ配信で纏めてお答えします。

【パーティに！】ブリオッシュハラー／Brioche Challah【今回のテーマ】生地温度の管理をしながら、生地を扱いやすくコントロールしよう！

【復讐】
challah/ハラーとは？
今回はリッチなブリオッシュ生地でハラーという編みパンを作りました。
ハラーはイスラエルのベーカーさんが作る美しい編みパン