Soup de オープンしました

2020.01.07 人日の節句（七草の節句）
高円寺　なないろカフェにて
Soupのお食事処
『Soup de』
オープンしました〜

私栄養を残さず食べられる
＋
料理人時代よく作ったもの
＋
家で簡単に食べられる
料理として好きなものがSoup

という経緯があったため
Soupのレパートリーが多いです（笑

ということと
今日が日本の文化の一つである
七草の節句なため
それにちなんだSoup を作ってみました♪

中身は
七草
かぶ
大根
カリフラワー
青梗菜
ちぢみほうれん草
ひらたけ
たもき茸
えのき
玉ねぎ
ひえ
せり
手作り味噌を入れて作ってみました

はい！

薫子先生のひえの料理教室で
教えてもらったレシピを参考にして作りました

他にもSoupに合わせたdeとして
五穀米

この２つのセットで750円です

＋お野菜のクルディテも用意
刻み柚子胡椒のキャロットラペ
オレンジ白菜とチキンのスパイシー煮
菜の花のお浸し味噌載せ

もし全部頼んでも
1000円になるようにしました

自分が
ランチで1000円以上かけたくないので（笑

このような形で
文化や季節の野菜を
ふんだんに取り込み使ったものを
いつも考えています！
＋手作り調味料も！！！

次は1月22日水曜日にオープンします！

めっちゃ周辺地域にチラシ配ります！

チラシの内容もうちょっと考えよ