生の鶏肉を刺身で食べる？！鹿児島のソウルフードをご紹介

2021年5月7日 16:49

【鳥刺し】聞きなれない言葉だと思いますが、鹿児島の夜の晩酌には欠かせないのがこの鶏肉の刺身の「鳥刺し」です

一般的な食べ方は、鶏肉を刺身の大きさに切って、鹿児島の甘い醤油とニンニク、ショウガで頂きます

最近は、薄くスライスした玉ねぎの上に鳥刺し、そこに岩塩とオリーブオイルであえて食べる方も増えていますが、やっぱり甘口の醤油を垂らして食べるのが一番かもしれません

コンビニの数より鳥刺し専門店の数の方が多いという、鳥刺しのメッカ【川辺町】

私の住む、南九州市川辺町ですが、言わずと知れた鳥刺しの聖地
県外からもこのメッカを巡礼すべく、沢山の方が「鳥刺し」を求めて訪れる程です

各店舗扱う鶏の種類も違うので、味比べも出来るほど・・・

◎かしわの友達　電話　0993-57-3319　「私の同級生のお店です、すぐ近くなので鳥刺しと言えば我が家はここ」

◎有薗鶏肉店　電話　0993-56-5284　「鳥刺しも美味しいのですが、隠れた名品がコニク、一般には「せせり」と言われる首の部位です」

◎ミートショップかきうち　電話　0993-56-0122　「肉全般扱っており、併設する炭屋のトンカツ定食は絶品」

https://www.emeat.jp/　◎そのだストアー　電話　0993-56-1025　「焼酎、日用品、雑貨、野菜・・なんでも扱っています、英会話教室もしています」

◎もとむ精肉店　電話　0993-56-1590　「元祖鳥刺し屋のこちら、移転してからも根強いファン多数」

◎さえん畑　電話　0993-56-0493「鳥刺しだけではなくて、新鮮野菜お惣菜お肉などが買えます、特にかわなべ牛が美味しくて地元の方が足蹴く通うお店です」

◎㈱真栄ファーム自動直売　電話　0993-56-1294「イケメン店主の真弥君、いつも斬新なアイデアで周りを驚かせる彼はなんと、鳥刺しの自動販売機まで設置しました」＊画像が下にあります

◎井料鶏肉店　電話　0993-56-1642

「メインの通りから１本奥に入った場所にあります、丁寧な作りと、安さが魅力の鳥刺し店です」

◎かしわや和　電話0993-57-3380

「鳥刺しだけでなく、自家製唐揚げなども大好評、平日休みなのでチェックしてからお出かけください」

◎道の駅　川辺やすらぎの郷　電話0993-58-3131

「南九州市の食がここに大集結！季節の野菜、果物、お茶、お米、そして一番の目玉商品は施設内で作っている手作り豆腐です、もちろん鳥刺しも上記各社取り揃えております」

そして、真栄ファームさんの新しい試み！鳥刺しの無人販売を始めました

まだ設置したばかりの出来立てホヤホヤ

真栄ファームの自動販売機メニューは

【鳥刺し、手羽の唐揚げ、ぼんじりのたれ漬け、炭火焼、串焼き、餃子・・】などなど多数取り揃えております。時間の無い主婦の味方ですね！なお地方発送もしているそうです。

どうでしたか？鹿児島の鳥刺し文化

たかが鳥刺し、されど鳥刺し

毎日食べてる私たち鹿児島県民がこよなく愛する名物です

次回は、鳥刺しに合う【甘口の醤油】をご紹介致します♪

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