8月2週目 大敷網見学・体験①

先週、2日間美浜町漁協にお世話になり、大敷網（福井県若狭地方の伝統的な大型定置網）の見学・体験と市場のせりの様子を見学させていただきました。

1日目は、朝4時出航の船に同乗し、常神半島沖の漁場へ。4時前の夜が明けない真っ暗な時間帯に家を出ました。こんなに早く起きたのは初めてです😅
やや大きめの船に、漁師さんが6，7人。漁場に着くと、みなさん自分の持ち場に着いて手際よく、すばやく網の引き上げ作業等をされていました。

私も少し網の引き上げ作業をさせてもらいましたが、漁師さんたちの作業の勢いにただただ圧倒され、海の男ってこんな感じなんだ…、すごいなあと感心してました。

水揚げした魚のうち東京に送る魚は、「神経絞め」という鮮度を長持ちさせる処理をします。私も少し体験しましたが、生きた魚をその場ですばやく絞めるのは、素人だと難しいです💦

その後2時間ほどで港に戻り、水揚げ作業へ。漁師さんたちはそのまま魚の選別を行っていて、「大変な漁の後なのにそのまま作業するんだ！」と驚きました。魚は鮮度が命なので、みなさん作業がとても早かったです。

今回漁の船に乗ったのも初めて、水揚げ後の魚の作業を見るのも初めてだったので、何もかも新鮮で学ぶことがいっぱいでした。貴重な経験をさせていただきました🙇‍♀️