Talking with Experts 琉球料理伝承人 𩜙平名(のひな)千明氏
琉球薬草探究会では、薬草を日々の暮らしの中でより身近に感じてもらうため、各分野の専門家の方々に植物に関するエピソードをお聞きしていきます。
第3回目は、琉球料理伝承人 𩜙平名(のひな)千明さんです。
首里で「沖縄の味 石嶺食堂」 の女将さんとしてお料理を提供し、 国際中医薬膳師、野菜ソムリエと素晴らしい知識で、琉球料理伝承人として各地で料理教室を開催されているパワフルな千明さん。
持ち前の明るさにちょっぴり恥ずかしがりな気質と、美味しいお料理で周りの人々を幸せにしてくださ