2018年8月25日のボンカレー

ナス+豚うで肉+油かす、ボンカレー＋カレーマジック（2024年追記：近所のスーパーで最近見かけなくなってしまった）。ナスに絡むねっとりとした甘み、香ばしい油かすのコク。完璧だ。ボンカレーと油かすはとてもあう。カレーをつくるたびに私は「う、うますぎる……とんでもないものをつくってしまった」と思うのです。

つけあわせたのは、エスニックフード的な何かに見えるが点天の揚げ餃子だ。「みよしの」を参照するまでもなく、カレーに餃子はとてもあう。

ボンカレーって、本当によくできている。具や味付け足して火を入れると、骨格が美しいというか姿勢がきれいというか、そのことがよくわかる。ノスタルジーやB級の楽しみではなく、本当にうまいんだよなあ。