【飲食業界】ローコストオペレーションを考える際、採用コストや定着コストを下げる観点も必要である。

ども、スマレジの新垣です。 飲食店の採用と定着について考えてみます。 私は、飲食店の採用戦略は、経営戦略のど真ん中だと思っています。 正社員だけではなく、パート・アルバイトも含めた採用戦略です。 採用戦略は、文字通り「採用する」ことが中心ですが、「人材育成」や「定着」させることも戦略的に行う必要があります。 飲食店の80.4%が非正社員が足りない帝国データバンクの調査データを見ると 　↓ こんな声も上がっているようです。 これらを読んで思いました。 飲食店は「ローコス