うどんはうどん屋だ

うどんはうどん屋だ

松屋でうどんを食べた。
松屋はあらためて牛めし屋であると実感した。

餅は餅屋ならぬ饂飩は饂飩屋だ。

蕎麦は蕎麦屋と言い切れない、
蕎麦がおいしくても、稀に
出汁や汁（つゆ）の蕎麦と合っていない蕎麦屋がある。

もしかしたら
饂飩もそうかもしれないが、
いまのところであっていない。
蕎麦より小麦のほうが受け身が上手で、
守備範囲も拡いのかもしれない。

ひともクセがあったり、強いと相性が出ざるを得ない。

何が言いたいか、
うどんはうどん屋だ。

この話はこんなところで