【もう食べられない名店】 めときのマッタリとした午後＜３＞

【前回のあらすじ】かつて存在していた幻の名店を振り返る。今回は新大久保の"めとき"のまったりとした午後、注文も変えてみた中華そばを心ゆくまで堪能したのでありました

■男はどうしてもラーメンな気分であった

けだるい午後。腹も減っている。

そんな気分な時には、ココしかないッ！！てんで、めときへ・・・

　実は、ここ数日、行列がなかなかに凄くて、いや、ラーメン二郎に比べたら全然並んでないも同然なんですが、ここの回転の速度と、店までの移動時間を考えたら、ちょっと難しくて、何度も断念してたんですな。。。

で、今日もダメもとで行ってみたらば並びは１人・・・

速攻で２人目になったことは言うまでもありません。

そこで頼むのはいつもの中華そば
（というか、それしかない）

来た。

今日はいつもと違う注文をしてみました。

自分の前の人が注文してたのを真似しただけですが

『麺固め、アブラ抜き』

で注文してみます。

出てきた中華そばのスープをまずは一すすり・・・

うむむ・・・

言葉になりませんよコリャ

煮干しから滲み出る、ジンワリとした旨味が凝縮されてるんですね。

　そしてスープを覆う油が無い分、それがダイレクトに、かつ純粋に味わうことが出来ます。確かに前から感じてたことなんですが、スープの表面に浮かぶ油が、どうも煮干しの風味を邪魔してるような気がしてたんですよね。
（ま、それでも十分旨いんですが）

今回、これは自分の中では大ヒットでした。

そして、二郎ではよくやっている

麺固め

　いつものモチモチした麺と一味違い、ツルツル、プツン、と歯切れの良い食感がタマリマセン。麺とスープの旨さをこれまた純粋に味わえます。

いや～・・・

　量も多いんですが、値段もそれに比例してちょっと高めなので、あまり頻繁に行けねえなあと思ってたんですが、今日みたいなのを食べちまいますと、正直言って困ってしまいますわ・・・

くそう、めときマジックにやられてしまったか。。。

次回、第４回目に続く

＜2008年4月17日に訪問＞